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베이커리 창업이 꿈입니다

작성자 작성자 멤버 긴따로 작성일 2022-11-12 22:59:16 조회 5646

 

저는 베이커리 카페 창업이 꿈인 23살입니다

아직 창업 할려면 멀었지만 창업 비용이 궁금해서 써봅니다



저는 창업을 한다면 케이크,구움과자, 데니쉬,천연빵 + 카페 메뉴(커피&음료 30~40메뉴 정도?)

이렇게 하고 싶고

케이크는 3~4종류 구움과자는6종류 데니쉬는5종류 천연빵은 2종류 이렇게 하고싶습니다

그리고 모든 제품 다 직접 만들어서 판매하고 싶습니다

케이크 와 구움과자는 미리 만들어 놓고 해동해서 판매하고 데니쉬는 반죽을 미리 만들고서 급속냉동후  당일날에 구워서 판매 천연빵은 당일날 만들어서 판매 하고 싶습니다

이렇게 할려면 창업비용이 최소 얼마나 들까요>

 

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1 개의 댓글

  • 댓글카토 2020-10-30 11:20:32 댓글삭제

    베이커리 카페의 창업비용을 알아보고자 하는 내용에 대해서 답변을 드리자면 아래와 같습니다.

    ​

    1. 매장형 창업 형태의 창업비용 구성

    ㄱ. 점포 임대

    보증금, 권리금, 월세 (월세는 초기 창업비용에 포함하지 않는게 맞을수도 있으나 오픈 후 초기 3~6개월 동안은 평균 매출액이 궤도에 오르기전이라 해당 기간을 버틸 수 있는 여유자금 성격입니다.)

    ​

    ㄴ. 인테리어 비용

    간판 및 점포의 외관/내관 시설 공사 뿐 아니라 주방설비, 집기류, 전기/가스, 냉난방 설치 등을 모두 포함하는 개념으로 보시면 됩니다.

    ​

    ㄷ. 초도물품비, 광고/홍보비, 인건비

    원재료 및 각종 소모성 비품들도 최소 오픈 후 1주 사용분을 확보하기 위한 비용, 소위 말하는 오픈빨을 받기 위한 판촉행사 자금 (메뉴 할인도 해당), 한 달 내내 혼자 문 열고 닫을게 아니라면 직원 인건비도 생각해야 될 것 같습니다.

    ​

    이런 여러가지 고려사항 중 인테리어 비용만 먼저 확인하기에 가장 좋은 방법은 동종 업종의 프랜차이즈 가맹점 창업비용을 참고하는 것입니다.

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